Archive for 'Educación y Vino' Category
Cómo Obtener Vinagre a Partir del Vino
10 Diciembre 2008Por lo general, cuando un vino huele o sabe a vinagre es mala señal. Si al abrir la botella el aroma ataca tu nariz, significa que el vino se ha echado a perder. De hecho, en cuestión de vinos, diría casi con absoluta seguridad que un vino avinagrado es siempre mala señal y si […]
Vino Kosher en España
15 Octubre 2008Un amigo judío me hizo notar que hace poco fue Rosh Hashanah -el Año Nuevo Judío- con un alegre “shana tova”, el saludo típico en estas festividades. Yo estaba viajando a Venecia por el fin de semana cuando casualmente me lo encuentro y coincidentemente además, el barrio donde finalmente me alojé estaba situado cerca […]
Además de Dulce, Salado, Ácido, Amargo y Sabroso, Ahora También Contamos con el Sabor Calcio
10 Octubre 2008¿Has probado alguna vez un vino y has encontrado que sabe levemente a “mineral”? Las cualidades minerales pueden ser bastante comunes en un vino y según mi opinión reflejan un leve componente “rocoso” reminiscencia quizá de piedra caliza o pizarra, un sabor parecido quizá a la piedra húmeda, añadiéndole una cualidad refinada al […]
¿Podrían los Vinos Españoles Promocionarse a través de Amazon.com?
25 Septiembre 2008Tanto en España como en los Estados Unidos, he podido constatar como realmente como la manera de comercializar el vino ha dado vueltas en círculos. Claro que este punto de vista está sujeto a mi limitada experiencia, pero he de decir que cuando llegué aquí por primera vez, el vino se comercializaba generalmente en […]
¡Sommeliers del Mundo, Atención! ¡Nuestros Trabajos Están en Peligro!
25 Agosto 2008Hay un recién llegado en pueblo, con una nariz tan potente que ni siquiera necesita degustar un vino para decirte de qué está hecho. De atuendo siempre impecable, nunca bebe demasiado como para divulgar información reservada en las celebraciones de empresa y ademas, tiene un lugar el Libro Guiness de los Records Mundiales. Si, has […]
El Vino Tinto Podría Contrarrestar los Efectos Nocivos de las Carnes Rojas en Nuestra Salud
18 Agosto 2008Hasta ahora, la mayoría de nosotros teníamos conocimiento acerca de las bondades y beneficios del vino tinto en cuanto a sus propiedades antioxidantes para prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón, y el efecto rejuvenecedor que que tienen sobre sobre la piel las grandes concentraciones de ácido linoleico encontrados en las semillas de la […]
Los Métodos más Efectivos para Limpiar tu Decantador
11 Agosto 2008En mi opinión, los complejísimos vinos de Abadía Retuerta tienen dos desventajas: la primera es que siempre se acaban pronto -y la segunda- es la marca que dejan estos potentes vinos sobre las paredes del decantador. Sobretodo cuando me gana la pereza y decido lavarlo a la mañana siguiente… Enfrentado a una de estas […]
Terruño 8, Vinos de Pago
19 Abril 2008La semana pasada, llevamos a cabo nuestra primera cata de vinos en la cual exhibimos nuestros vinos de pago junto a algunos de los más renombrados y respetados vinos franceses, italianos y portugueses en el mundo. Hemos invitado a aproximadamente 120 sommeliers y representantes de negocios vinícolas de Barcelona y zonas cercanas, hemos pasado […]
La Elaboración del Vino en Abadía Retuerta – Segunda Parte
7 Abril 2008¿Qué es pues la fermentación alcohólica y porqué ocurre? Básicamente podría decirse que las levaduras ingieren el azúcar de las uvas, convirtiéndolo en alcohol y liberando dióxido de carbono, calor y otras sustancias secundarias durante proceso. Dada la simplicidad de esta transformación, resulta sorprendente que existan tantas variantes en el resultado final, es decir, […]
La Elaboración del Vino en Abadía Retuerta - Primera Parte
29 Marzo 2008Siempre hemos tenido esa idea romántica con respecto a la elaboración del vino. Posiblemente, porque ésta es una práctica -y un arte- que ha sabido sobrevivir durante miles de años. Es también un hilo que ha unido culturas tan lejanas como las de Mesopotamia o Egipto, donde incluso antiguos jeroglíficos del año 4000 AC evidencian […]
