Ha Comenzado la Cosecha 2008!!
28 Octubre 2008
Aún pienso en esta estación como el comienzo de un nuevo semestre y por lo tanto el comienzo de un nuevo año, ¡y eso que hace tiempo que he dejado el colegio! Es otoño, las hojas crujen bajo los pies y ya comienzan a apetecernos las sopas calientes. Si bien estoy segura que los enólogos y los agricultores argumentarán que la elaboración del vino comienza varios meses antes de la cosecha, para mi la cosecha significa el comienzo del año, el comienzo de un nuevo ciclo de elaboración y cata, y en ultima instancia, beber el vino (¡esto no significa que alguna vez hayamos dejado de hacerlo!). Pues ya estamos en una nueva temporada de recolección y aunque aún estoy esperando los resultados de nuestra propia cosecha en Abadía Retuerta, parece que las cosas aquí y en el resto de España han ido bien. Hemos comenzado nuestra recolección el 15 de octubre manteniendo la tendencia nacional de retardar las fechas de este año en relación a las anteriores, sin embargo, más acorde con las tradicionales fechas de recolección de la región.
La región de la Ribera del Duero se caracteriza por su clima extremo y generalmente las fechas de maduración son más tardías que en el resto de España. Entre otras cosas, este lento proceso de maduración es el responsable de las características de los vinos de la región. Este año, fuimos bendecidos con un verano soleado pero un tanto más templado que el anterior, lo cual ha significado que las uvas fueron capaces de madurar lentamente en las vides, permitiendo de esta manera que los taninos también maduren y que se desarrollen así los profundos y ricos colores.
En lo personal, estoy esperando ansiosamente tener más información acerca de la cosecha 2008 y poder contaros en breve un poco más de nuestro proceso.
A Vuestra Salud,
Adrienne Smith
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